Sindicato das Empresas de Hospedagem Alimentação do Grande ABC

Creme de Espinafre e Batata Inglesa



Ingredientes
1 litro de caldo de legumes
1 kg de batata inglesa lavadas e fatiadas sem casca
500 gr de folhas de espinafre 
100 ml de nata ou creme de leite
Sal e pimenta a gosto 


Preparo
1. Coloque as batatas na panela, acrescente o caldo de legumes e salgue a gosto. 


2. Acrescente então as folhas de espinafre no topo e feche a panela. Assim as folhas vão cozinhar quase no vapor. 


3. Após ferver, acrescente 100 ml de creme de leite, acerte os temperos e então utilize um processador manual para texturizar a sopa em um creme bem aveludado. 


4. Sirva com pães e queijo ralado. Pode acrescentar também bacon tostadinho e picado






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